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打开应用程序,使食品安全可见

阅读量:148 更新时间:2019-02-14 09:37 作者:加拿大28平台

  使用手机,您可以通过监控摄像头看到餐厅、的主厨在应用程序上看到餐厅的食品安全指标。几天前。,当我参加金华网络开放、日时,我、了解到成千上万的消费者在大、数据云计算&#;的支持下成为食品安全的主管。信息技术,正使食品安全监管进&#;入一个新的时代。

  、工作人员拿起手!机,下载了,海淀!阳光餐厅应用地图,展示了增加阳光餐厅项目的餐厅。选择Bigbiza商店打开页面,厨房现场直播:一名工作人员正在切割比萨饼,用保鲜铝、箔包装。

  工作人员随意切换到一家吉才牛肉面店。三名戴着面具和帽子的厨师。正忙着准备整个厨房环境。

  &#;在直播窗口下面也有合格的许可证栏目!。单击该餐厅的营业执照,、食品营业执照、食品安全定量评估等级、员工健!康证书和供应商营业执照。在用户评价栏中,注册用户可以对餐厅进行评级。消费者也可以直接通过老板&#;选择向餐,馆老板反馈!他们发。现的问题。

  浙江义乌的消费者也可以享受比手机!更直观的食品安全指标。今年4月10日,义乌市厚城街发布了第一条食&#;品安全指标,利用物、联网的大数据,在各个地区建立了空气安全网络,直!观地显;示了小型食品和饮料商店。从中到&#;镇街到城市各级的;食品安全。。

  义乌市市场监督管理局长周仲平!介;绍了义乌食!品安全。指标的独特性;。参与该指数公布计划的每家餐厅都有自己的食品安全指标,而且不是固定的。它就像一个,动态的数字温度计。消费者对操作人员的评价将决定分数的提高。!该系统还根据评分将餐饮单位划分为5个水平,如良好的一般贫穷和贫穷,消费者可以根据具体的数据选择业务。

  北京金河网络技术有限公司执行副总裁梁强是海淀阳光!餐饮和义乌食品安全指&#;数的技术支持者。这些模式实际;上反映了食品安全监管理念的转变,即依靠信息。技术进行食品安全社会协调。和食品安全监管的人民战争。

  餐饮业食品安全监管面临的问题之一是缺乏!人力。基层市场监管机构有几十人和十几人,而辖区内的数。百家餐饮企业可能只依&#;靠市场监管机构;来管理人手不足。我处理不了。

  梁说,使用现代信息技术可以让数以亿计的消费者化身监管机,构参与餐厅;的健康和。安全监管,;使消费者感到更、舒适。。

  近年来,北京、杭州、湖州、佛山、曲州、义乌等城市除了要求餐厅建设明亮的厨房炉灶外,;还!推&#;广了阳光餐饮项目。让更多的消费者参与监督。

  以北京为例。早在2017年,北京市政府就发布了“北京推广阳光食品和饮料项目计划”。第二项关键任务是充分实现食品加工的可视化,除;了要求全,市各类餐饮;服务企业全面开展明亮的厨房炉灶外。还需要安装图像采集和视频传输设!备,以清洁和消。毒厨房垃圾管理的关键环节,如食品粗加工、烹饪和餐厅炊具。以及为晚餐和其他关键场所做准备的公众视野。北京市,海淀区&#;政府提出的阳光餐饮项目进一步提出了使用手机应用和其他形式、来完。成上述场所的公众视觉。海淀阳光餐饮应用是这项工!作的产物。

  梁强告诉我,虽然这个应用程序被称为海淀阳光餐厅,但它并不局限于北京海淀区,它将根;据手机的位置自动切,换到该地区。这表明,加入阳光餐饮项目的餐馆消费者仍然可以在手机上、看到厨师的现场直播。

  消费者齐先生说:我以前在餐厅的;墙上看过一次公开的定量评级,但这些评级通常每年只评估,一次,有时我!觉得餐厅的卫生状况不令人满意。然而,缺乏方便有效的反射频道。现在有了阳光餐、饮项目的应!用程序,我可以通过手&#;机看到餐厅的许可信息,厨房视频也可以直接反;馈给老板。。

  阳光食品和饮料管理有限公。司信息中心经理韩冠雄也对阳光食品和饮料感兴趣:阳光,食品和饮料可以让消费者知道哪些;是好的,哪些是坏的。这对餐饮;业的发、展是积极的。。

  如果阳光餐饮项目有利于消费者监!督餐饮企业,义乌食加拿大28平台,品安全指标可以使经营者主动加强内!部规范。它。充分体现了餐饮企业是餐饮食品安&#;全的第一大主管。

  除了可以检查厨房的实时视频相关许可证信息外,还有一个科学的评价&#;系统。通过信息披露过程,阳光公众参与了主体自律;、政府监督等五大模块的34项,评价指标,突出了餐饮单位的主观能动性。例如,主动上传本单位的基本许可信息;可&#;分为,25分,物联网设备的正常运行可按规定完成。实施食品安全系统可获得;30分。

  梁强&#;介绍了该公司与义、乌市场监督局的合作,根据餐厅的健康检查要。求总结了数十个指标。食品和饮料单位的日常控制指标可以上传给自己。例如,当厨!师清洁并拍;摄照片时,它会自动上传到云端。这张照片显示了拍。摄的时间、地点和摄影师的手机号码。

  消费者还可以在餐厅吃饭后对餐厅的食品安全指数进行评估。如果你对消费;者不满意、,你、也可以直接去老板。如果经营者在;三天内不处理,;他们将被扣减。

  与传统的食品安全定量管理相比,食品。安全指标具有数据来源广、&#;动态细。化等特点。义乌市市场监督管理局厚城市;场监督研究所所长周仲平介绍说,食品安全指数在两个;层面都有自己的指数。许多微观指数汇集在;厚城街道上的宏观指;数,为监管机构找到目标提供重要的决策依据。

  更重要的是,食品安全指数的实施使运营商更加积极主动。金河公司项目经理徐先生参与了食品安全;指数的实施,他介绍了食品;安全!指数的实施。;该平台每天按&#;从低到高的!顺序排列;社区餐饮单位的指数。他说,分数较低的老板会积极征求监管机构的意见,以提;高分数,&#;然后在平台上进行日常检查。摄影上传并在限期;内对消费者进行评估,甚至主动向消费;者推荐关注平台。他们;还在餐桌上印刷了平台的应用QR代码。鼓励消费者下载代码并为他们评分。。

  周仲平说,以前的食品安全监管是紧急业务的看法,而随着食品、安全指数的引入,监管机构渴望帮、助企业建立一个平台。主要责!任的实施取决于企业真正实现经。营、者主要责任的更好执行。

  根据周仲平的说法,为了深化食品安全指数的应用,义乌市场管理局还将根、据食品安全指数对最后5%的餐饮单位进行评估。定期向消费者公布不仅有利于公众了解食品安全。的发展,而且有利于找;出食品安、全监管!的薄弱环节,提!高食品安全水平。